第一次嚐吃西洋梨是在十月的克羅埃西亞旅行,同行好友告訴我這是對腸道健康非常有幫助的高纖水果。對於一直有便祕困惱的我何嘗不是佳音呢?而在旅途當中飯店幾乎每天都有它的出現,而真的奇蹟顯現在我身上了,這十天我確實每天腸道順暢,也讓旅行心情快樂無比。

這次受邀參加世界西洋梨日的體驗活動,也著實讓我對美國西洋梨的更確切深層的認識,在國外我吃的清脆西洋梨,原來是還未完全催熟的。最正確的食用時機是要在適當熟軟時食用,才能享受其果肉滑嫩、香甜多汁的口感。活動會場上示範的美國西洋梨料理,簡單又具創意。連我這個極少下廚的人,都迫不及待的回家料理了三個餐點。美國西洋梨食用多樣化多變性,不論中式或西式餐點都可任意創新製作。只要你肯嘗試,都會有不同的驚奇發現

IMG_0307A吃嫩的高纖美國西洋梨 好啾喜JUICE 好醒目的廣告招牌

IMG_0288a世界西洋梨日,家樂福天母店的當日美國西洋梨促銷活動。買四送一,真的是物美價廉。走過經過不要錯過了!

IMG_0305  美國西洋梨催熟的小秘方:可以將它和香蕉、蘋果等其他水果一起置放。催熟後的西洋梨若短期內不食用,建議用報紙包裝放入冰箱冷藏,減緩其成熟速度。但請於一周內食用完畢,才能保有其新鮮果香風味。

IMG_0306  美國西洋梨吃軟不吃硬,以大拇指輕按梨的中央部位頂端,若感覺輕陷微軟,那就是西洋梨香甜軟嫩的最佳賞味期了!

 IMG_0287World Pear Day世界西洋梨日,家樂福天母店邀請張晏瑜師傅為此次活動精心設計示範的三道創意料理廚藝秀,非常簡單實用。不僅可以促進親子關係、交流同樂更能激發多樣變化的美食料理創造力。

IMG_0299美國西洋梨果汁 USA PEARS JUICE:

食材準備:三顆西洋梨  開水100公克

製作方法:先將西洋梨對切,去除果核子切成丁塊狀,倒入果汁機中加開水打成汁。

製作果汁時也可以加入檸檬汁,防止其氧化。也增添了酸甜的風味清新口感喔!是一道清爽沒有負擔的健康窈窕果汁。

IMG_0296美國西洋梨QQ果凍

食材準備:

三顆西洋梨果肉約300g  開水200g 蜂蜜60g 果凍粉50g  製冰塊的模具

製作方法:將西洋梨切丁、蜂蜜、果凍粉所有材料倒入果汁機中並倒入開水,攪拌均勻打成泥狀。準備平底鍋,倒入完成的西洋梨果凍液。將其加熱煮滾約3-5分鐘左右並拌勻濃稠狀後即可熄火。最後步驟就是分裝到製冰塊的模具上,或者可愛造型的模具中放涼後就可移入冷藏,等待脫膜即可享用美味可口的QQ美國西洋梨果凍囉!這道老少咸宜的甜點也是我的最愛。

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IMG_0290燒黑麻油佐洋梨片

食材準備:兩顆西洋梨 黑麻油四大匙約60公克

製作方法:平底鍋加熱倒入黑麻油燒熱後,將切片完成的西洋梨倒入混合拌勻。完成後的燒黑麻油佐洋梨片夾放在土司中即可成為一道具有高纖膳食的主食餐點

IMG_0291美國西洋梨體驗活動中主辦單位相關人員,為現場觀眾介紹高纖軟實力-美國西洋梨的產品特色及營養價值還有活動內容。

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IMG_0298很高興也榮幸地和當天體驗現場活動的靈魂人物張晏瑜師傅合影,感謝他為我們提供了有助益於身體健康的創意料理。

IMG_0297參加完體驗活動,立馬採買這蘊含高纖、果肉滑嫩、皮薄多汁的美國西洋梨,回家親手做簡單的USA PEARS 的料理。

IMG_0324美國西洋梨的品種眾多,較常看見的有:綠安琪兒梨(GREEN ANJOU)和紅安琪兒梨(RED ANJOU)兩種,產品特色是皮薄多汁,清甜的淡雅清香風味。形狀有如蛋形唯一不同的是外皮的顏色,紅安琪兒梨的甜度略高於綠安琪兒梨。供應期在十月至五月間。而這兩個品種也榮獲權威機構的【美國心臟協會】認證,是個高纖低GI低熱量的水果。也富含維生素C、碳水化合物、蛋白質、鉀等營養含量,堪稱高纖果王的美譽之稱。

 西洋梨直接食用方式:將西洋梨浸泡水中10分鐘左右,再將蒂部朝下用軟毛刷加清水清洗乾淨,就可以連皮一起吃這美味的高纖水果。

好好把握這盛產期多時高纖水果,讓自己身體更健康窈窕。

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IMG_0315自製的營養高纖美味早餐: 西洋梨優酪乳、白煮蛋、紅藜麥饅頭

IMG_0282b美國西洋梨優格沙拉(兩人份)

食材:紅綠西洋梨各一顆,黃金奇異果、綠色奇異果各一顆 蘋果一顆,無糖優格約150g

製作方法:水果切塊淋上優格即完成的自然果香、甜度細緻的風味沙拉!

食材份量可依自己的喜愛調整,營養豐富、膳食纖維、維生素C都具備,省時又簡便的餐點。

IMG_0503美國西洋梨燉紅酒

食材準備:兩顆西洋梨、紅酒約350cc、肉桂2-3片、八角老薑各2片、砂糖酌量甜橙一顆(橙皮削片)。(食材份量可依個人喜愛調整)

製作方法:鍋中倒入紅酒及砂糖攪拌均勻燒熱約5分鐘讓其酒精揮發,再將甜橙擠汁、橙片連同其他食材投進鍋中煮沸後,在小火續煮約30分鐘即可盛起食用。讓其溫熱時享用這道溫潤料理的同時,西洋梨的甘甜和紅酒肉桂滲入的香氣,也品嚐到果肉滑嫩的口感。在寒冬裡食用,頓時讓身體整個暖和起來,非常適合手腳冰冷的人食用。

溫馨小提醒:在削橙皮時注意不要刮到太多白色果皮的部份,否則會有苦澀的味道。

 一場美國西洋梨體驗活動,吸收了好多豐富的常識,更造就了自己的三道自製料理,真是生活中的小美好!

美國西洋梨相關資訊連結http://www.bund.com.tw/pbn/usapears_2.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

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